柳州网红肚包肉做法,秘制传统美食，一口咬下满口鲜香

说到美食，你有没有听说过柳州网红肚包肉呢？这可是最近在网络上火得一塌糊涂的美食哦！今天，就让我带你一起走进柳州，揭开这款网红肚包肉的神秘面纱，让你在家也能轻松制作出这道美味佳肴！

一、柳州网红肚包肉的由来

柳州，这座位于广西壮族自治区东北部的历史文化名城，以其独特的饮食文化闻名遐迩。而柳州网红肚包肉，就是在这座美食天堂中诞生的一款特色小吃。据说，这道菜最早是由一位柳州当地的厨师在传统肚包肉的基础上进行改良，加入了独特的调料和烹饪方法，使得这道菜口感鲜美，香气扑鼻，迅速在网络上走红。

二、柳州网红肚包肉的食材准备

想要在家制作柳州网红肚包肉，首先你得准备好以下食材：

1. 猪肚：选用新鲜的猪肚，清洗干净后备用。

2. 猪肉：选择肥瘦相间的猪肉，切成薄片。

3. 调料：生抽、老抽、料酒、蚝油、蒜末、姜末、辣椒粉、五香粉、盐、糖等。

4. 配菜：香菜、葱花、红椒等。

三、柳州网红肚包肉的烹饪步骤

1. 清洗猪肚：将猪肚放入盆中，加入适量的盐和面粉，用手揉搓，直到猪肚表面变得光滑，没有异味为止。

2. 腌制肉片：将切好的猪肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油、蒜末、姜末、辣椒粉、五香粉、盐和糖，搅拌均匀，腌制30分钟。

3. 填充猪肚：将腌制好的肉片均匀地铺在猪肚内，注意不要铺得太满，以免烹饪时膨胀破裂。

4. 捆绑猪肚：用棉线将猪肚捆绑成圆形，确保猪肚在烹饪过程中不会散开。

5. 烹饪猪肚：将捆绑好的猪肚放入锅中，加入足够的水，放入葱段、姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时左右，直到猪肚熟透。

6. 切片装盘：将炖好的猪肚取出，稍微冷却后切片，摆放在盘中，撒上香菜、葱花和红椒点缀。

四、柳州网红肚包肉的口感特点

柳州网红肚包肉的特点在于其独特的口感和香气。经过慢炖的猪肚，肉质鲜嫩，口感滑爽；腌制入味的肉片，肉质鲜美，香气扑鼻；再加上香菜、葱花和红椒的点缀，使得这道菜色香味俱佳，让人回味无穷。

五、柳州网红肚包肉的食用建议

1. 这道菜适合搭配米饭食用，更能衬托出其鲜美的口感。

2. 在烹饪过程中，注意火候的控制，以免猪肚烧焦。

3. 肚包肉虽然美味，但不宜过量食用，以免影响消化。

柳州网红肚包肉是一道极具特色的美食，无论是作为家常菜还是宴请宾客，都能让你大饱口福。快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味佳肴！